Gastro Alianza
Plataforma de Excelencia e Innovación para Profesionales y Aficionados a la Gastronomía y el Turismo Gastronómico.
Intercambio de conocimiento, innovación, competitividad…
El sitio de encuentro para gastrónomos, productores de alimentos, investigadores, cocineros, dietistas, enólogos, distribuidores, expertos en turismo y consumidores.
Proyectos en marcha:
Gastro Guías Locales
Curso y red de mujeres expertas en gastronomía local
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Formamos parte de este círculo agroalimentario.
Escuela de Aprendices de Turismo y Hostelería
Cursos Gratuitos
Colaboramos con la Escuela Profesional de Gastronomía y Cocina El Azafrán
Cursos de Cocina:
Grupo Operativo Gastro Lonja
Lonja técnica agroalimentaria y gastronómica
Excelencia e innovación en la cadena de valor del producto agroalimentario y la restauración.
En colaboración con:
Proyectos Europeos:
NOTICIAS (ver todas)
La cocina del Matarraña en Zaragoza
El Matarraña quiere ser un Destino Gastronómico Sostenible singular y ya ha comenzado a demostrarlo. Impulsado por la Fundación Restaurantes Sostenibles y con la colaboración de productores de alimentos locales, bodegas, alojamientos, etc. El primer taller cocina del Matarraña se ha realizado en la Escuela Profesional de Cocina Azafrán de Zaragoza.
Seguir leyendo…Encuentro de los Gastro Sitios 2023
Como introducción, la Escuela Profesional Azafrán-Fase realizó la presentación del innovador proyecto europeo Gastro-Guía que está coordinando con socios de 7 países europeos. El objetivo es formar y acreditar a un nuevo perfil de promotor del turismo gastronómico y agroalimentario en pequeños núcleos rurales. Su papel es traer a turistas a experimentar, aprender y descubrir. […]
Seguir leyendo…Gastro Alianza, un caso real para conseguir el Objetivo de Desarrollo Sostenible
Gastro Alianza es un caso real para conseguir el Objetivo de Desarrollo Sostenible 17 (ODS 17 Alianzas para lograr los objetivos). ¿En qué consiste el Objetivo de Desarrollo Sostenible 17?
Seguir leyendo…Programa Anfitrión 10
¿Qué es programa Anfitrión 10? ¿Qué ofrece este programa a las empresas? ¿Qué es el sexto sabor? José Antonio Campos nos lo explica en 10 minutos. Puedes visitar la web en: https://elazafran.com/anfitrion10
Seguir leyendo…A GUSTO, el sexto sabor
Hemos comido «A GUSTO«: Es la mejor valoración que se puede dar a un restaurante. Los sabores y el umami son muy importantes, pero también el entorno, el trato, el precio adecuado, la sensación de bienestar, la compañía, placer, felicidad… Conseguir el A GUSTO es un objetivo para los restauradores profesionales hacia sus clientes, y […]
Seguir leyendo…I Simposio de Restauración Sostenible y Economía Circular de Zaragoza.
Es una satisfacción haber promovido y conseguido reunir a tanto talento gastronómico de primera línea. Escuela Azafrán y Gastro Alianza con los Gastro Sitios hemos sido promotores y protagonistas de este evento brillante que ha reunido a más de 220 asistentes del sector. Entre los ponentes 6 estrellas Michelín, 9 Soles Repsol, Soletes y otras […]
Seguir leyendo…Red Aragonesa de Empresas Saludables (RAES)
Azafrán-Fase ya forma parte de la Red Aragonesa de Empresas Saludables (RAES), promovida por el Instituto Aragonés de Seguridad y Salud Laboral (ISSLA). Aceptamos el compromiso con la Promoción de la Salud en el Trabajo y buscamos un cambio cultural desde la salud de los trabajadores. Y vamos a ser activos con nuestras iniciativas de mejorar la […]
Seguir leyendo…LEAFLET
Si te interesa el “Aprendizaje del Inglés como idioma extranjero mediante herramientas digitales» – encontrarás todos los detalles del proyecto aquí.
Seguir leyendo…HostEMPLEA
Nace HostEMPLEA, programa de empleo y selección de personal en Hostelería, Restauración, Hoteles,… Ofrece Servicios Gratuitos para: Trabajadores con motivación por ser Profesionales en Hostelería Empresas y Establecimientos Responsables Colaboradores de la Escuela Azafrán y de la Gastro Alianza Visitar Sitio Web
Seguir leyendo…Escuela Azafrán en vanguardia
Empezamos un nuevo proyecto europeo: Gastro Guides (Erasmus+). Hemos sido seleccionados para hacer el diseño del nuevo perfil profesional europeo polivalente que dinamiza la gastronomía y el turismo gastronómico en su espacio rural, integrando todos los atractivos turísticos y utilizando todos los medios. Durante dos años se diseñará un curso internacional, una acreditación europea y […]
Seguir leyendo…Grupo Azafrán ya forma parte del Clúster del Turismo Sostenible de Aragón
Gracias por habernos admitido para colaborar con sus objetivos y de la mano de entidades comprometidas. Un paso más de nuestro pequeño Grupo Azafrán en nuestro compromiso con la gastronomía sostenible y la alimentación sana y sabrosa con alimentos de calidad. El Cluster de Turismo Sostenible de Aragón (TSAC) es una asociación de empresas y […]
Seguir leyendo…Vídeo del Grupo Azafrán
Nuevo vídeo de promoción de las actividades realizadas por las empresas del Grupo Azafrán.
Seguir leyendo…Embajadores de la Biodiversidad
Los Gastro Sitios y la Escuela Profesional Azafrán colaboramos con el CITA Aragón en el proyecto Embajadores de la Biodiversidad como Divulgadores. Conservar especies vegetales y volver a darles vida. Este proyecto de ciencia ciudadana está dirigido por la investigadora doctora Cristina Mallor del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) participan 53 […]
Seguir leyendo…Cómo hacer un torrezno
Luis Vicente, del restaurante El Escondite de Zaragoza, y representantes del Centro Soriano de Zaragoza nos contaron cómo hacer un torrezno de manera tradicional y sabrosa. Los alumnos de la Escuela Profesional Azafrán-Fase que cursan el título oficial del certificado de profesionalidad de Cocina pudieron disfrutas de las sabias lecciones y de la textura perfecta […]
Seguir leyendo…El azafrán de Teruel en las cocinas del mundo
Azaji (Asociación de Productores de Azafrán de Teruel), apoyados por la DPT (Diputación Provincial de Teruel), y la Escuela Profesional de Cocina Azafrán de Zaragoza han realizado este viernes 22 de octubre el segundo taller on line con el azafrán como protagonista. 15 alumnos cocinaron en directo desde sus propias cocinas y a la vez […]
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