Gastro Alianza

Plataforma de Excelencia e Innovación para Profesionales y Aficionados a la Gastronomía y el Turismo Gastronómico.

Intercambio de conocimiento, innovación, competitividad…

El sitio de encuentro para gastrónomos, productores de alimentos, investigadores, cocineros, dietistas, enólogos, distribuidores, expertos en turismo y consumidores.

Curso: CERTIFICADO de PROFESIONALIDAD de COCINA

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Comparte el Secreto

Formamos parte de este círculo agroalimentario.

Cursos Gratuitos para Trabajadores/as y Autónomos/as del Sector Hostelería

Grupo Operativo Gastro Lonja

Lonja técnica agroalimentaria y gastronómica
Excelencia e innovación en la cadena de valor del producto agroalimentario y la restauración.

Escuela Superior de Gastronomía y Cocina

De la Cocina Tradicional a la Cocina de Hoy

En colaboración con:
Proyectos Europeos:
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3 Sesiones de formación:

– Portugal y Francia: 4-12 marzo 2020
– España e Italia: 16-24 abril 2020
– Turquía y Bulgaria: 9-17 mayo 2020

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Inscríbete o más info en: europa@emia.es
NOTICIAS (ver todas)

Webinar: Valoración de las medidas a tomar frente al COVID-19 por los establecimientos hosteleros

Eficaz y brillante la videoconferencia que hemos organizado desde Azafrán y los Gastro Sitios para hosteleros sobre la valoración de las medidas de prevención de la salud en establecimientos de hostelería. Más de 30 participantes han escuchado los consejos de los expertos Patricia Sola y de Javier Esteban de A-J CASH.  
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Garantía de Salud en Bares y Restaurantes (frente al COVID19)

Objetivo: Que clientes y trabajadores se sientan seguros frente al COVID-19. Curso Bonificable para Empresas Diploma + Certificado del local 60h teleformación Más info: 628 02 86 40
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Comparte el secreto

Formamos parte del Círculo Agroalimentario ‘Comparte el Secreto’, un lugar de encuentro de los principales productores de alimentos de Aragón, así como todos aquellos colectivos, empresas e instituciones, públicas y privadas, que prestigian y ponen en valor a los alimentos de Aragón. https://www.comparteelsecreto.es/circulo-agroalimentario-de-aragon/ Colaboramos con el Plan Estratégico de Promoción de Alimentos Aragoneses que busca […]
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Proyecto europeo WBL Tour.

Innovación en la formación dual en las ocupaciones del turismo. La implantación y desarrollo de la formación dual sigue siendo un reto para centros de formación, para las empresas y para los propios alumnos que al mismo tiempo tiempo son trabajadores. Aprender trabajando es la mejor metodología para adquirir conocimiento y saber hacer. Pero es […]
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Taller de I+D+i sobre el azafrán

Innovación colaborativa Este mes el taller de intercambio entre expertos de los Gastro Sitios se ha dedicado a conocer y apreciar el azafrán. Uno de los alimentos de mayor calidad en estas tierras, y no muy conocido por nuestros cocineros. Se ha realizado el lunes 9 en la Escuela Profesional de Cocina el Azafrán con […]
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Taller profesional de intercambio sobre la trufa

Los Gastro Sitios hemos realizado en la Escuela Superior Azafrán el día 20 el taller de intercambio entre expertos sobre la trufa y ha sido brillante por el alto nivel de los participantes. Como es habitual han participado expertos dispuestos a intercambiar conocimiento en un ambiente distendido, y agradable, pero muy profesional. Pedro Marco, Investigador […]
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Taller de innovación en verduras de invierno y micología

La Escuela Profesional Azafrán y los Gastro Sitios – Expocitapa han realizado un nuevo taller de intercambio de conocimiento entre expertos con la participación brillante y activa de la investigadora Cristina Mallor del CITA Aragón, y el distribuidor Javier Mene (Frutas Javier Mené). Ambos son miembros de la Cofradía de la Borraja. También participaron los […]
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Escuela Azafrán-Fase y los Gastro Sitios en la reunión del proyecto internacional Culinart

Un equipo de la Escuela Superior Azafrán-Fase ha participado en la reunión internacional en Regio Emilia del innovador proyecto internacional Culinart, cofinanciado por la Comisión Europea.
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Taller de I+D+i sobre la Carne de Vacuno de los Gastro Sitios

Día 28 de OCTUBRE de 2019 en la Escuela Superior Azafrán El Club de los Gastro Sitios avanza en su objetivo de innovar en gastronomía intercambiando conocimiento con expertos para mejorar su oferta. Una iniciativa de la escuela superior Azafrán que se va consolidando por su brillantez
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Taller de I+D+i de Legumbres y Frutas

El Club de los Gastro Sitios avanza en su objetivo de innovar en gastronomía intercambiando conocimiento con expertos para mejorar su oferta. Como todos los meses se ha celebrado el taller de I+D+i en este caso con las legumbres y la fruta como protagonistas. Una iniciativa de la Escuela Superior Azafrán que se va consolidando […]
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Talleres de innovación en gastronomía y cocina: el arroz

Plataforma Permanente de Innovación Colaborativa entre Expertos: Cocineros Investigadores y Productores Laboratorio de I+D para la mejora de la Gastronomía. Como resultado del convenio entre ADEPACA, C’alial, Escuela Azafrán y los Gastro Sitios
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Azafrán profesional: Reunión del proyecto internacional Culinart.

Azafrán Fase ha participado en el evento internacional en Le Puy en Velay (Francia) con entidades expertas en cocina y gastronomía de 7 países europeos en un proyecto para crear una escuela internacional innovadora
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Programa Innovador Adelgaza Cocinando.

La Escuela Superior de Gastronomía y Cocina El Azafrán y la GastroAlianza promueven este plan personal innovador para perder peso, cocinando y saboreando. Con una aplicación online en la que dietistas, chefs, profesores de cocina, bares y restaurantes le ayudarán a conseguir su objetivo. Nunca adelgazará solo.
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Taller Innovador de Alimentos de Aragón en Restauración

El intercambio de conocimiento entre cocineros, productores e investigadores es la base para la innovación y la excelencia de nuestra gastronomía. El lunes 1 de octubre se realizó en la Escuela Superior de Gastronomía y Cocina Azafrán un taller innovador
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Gastro Alianza y Escuela Azafrán promueven el primer título de Universidad en Zaragoza para profesionales de la gastronomía

El pasado 29 de junio fue aprobado por el Consejo Social de la Universidad la propuesta de Certificado de Extensión Universitaria (Título Propio de Universidad) de “Expertos en Alimentos de Origen Vegetal y Micológico en la Gastronomía Aragonesa”. Por primera vez, cocineros, hosteleros, gastrónomos, dietistas, productores de alimentos, etc.
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