Filosofía y objetivos profesionales:
Aporta el toque dulce y las ideas renovadas de la nueva cocina.
Formación:
Técnico Superior en Restauración y Técnico de Panadería, Pastelería y Confitería por la Escuela de Hostelería y Turismo San Lorenzo (Huesca).
Experiencia profesional:
Acabó de formarse en las cocinas del Restaurante La Granada de Zaragoza, el Hotel Villa Virginia SPA de Sabiñánigo y en el Restaurante Las Torres de Huesca
Desde Octubre 2006, jefe de cocina y propietario junto con su hermano del Restaurante Casa Pedro en Zaragoza
Reconocimientos:
- Premio al Mejor 1er Plato y al Mejor Plato de Carne en el Concurso de Cocina de la XIV Semana Gastronómica de la Escuela de Hostelería y Turismo San Lorenzo (Huesca) (Febrero 2005)
- Premio al Mejor 1er Plato en el Concurso de Cocina de la XVI Semana Gastronómica de la Escuela de Hostelería y Turismo San Lorenzo (Huesca) (Febrero 2007)
- 1er Premio en el Campeonato de Aragón de Formación Profesional (Marzo 2007)
- Premio a la Mejor Tapa 2010, 2013 (tapa original), 2014, 2015, 2017 (tapa popular) en el Concurso de Tapas Provincial Ciudad de Zaragoza.
- 2º Premio en el Certamen de Cocina y Repostería de Aragón 2015
- Premio a la Tapa más Tradicional en el XI Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid 2015.
- 1 er Premio en el 7º Concurso de cocina con Morcilla de Sotopalacios 2015
- 1º premio en el Concurso de Tapas Aragón con Gusto 2016. (Mejor tapa de Aragón)
- Premio al 'Plato de Caracoles más rico' en las IV Jornadas Caracoleras de Zaragoza 2018
- 1º Premio en el Certamen de Cocina y Repostería de Aragón Lorenzo Acín 2018
- Premio a la Mejor Tapa de España en el XIV Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid 2018
- 2º premio tapa Popular 2018 en el 24º Concurso de Tapas Provincial Ciudad de Zaragoza
- Distinción 'Restaurante del año' en la I Edición de los premios Talento & Gastronomìa 2018 por la Fundación Cook Chef Institute y Bergner
- Premio cmg Heraldo de Aragón al 'Cocinero más Innovador' del año 2018
- Subcampeón del 'III Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid' 2019
- 1 er Premio 'VI Certamen Nacional de Gastronomía' Palma de Mallorca 2019
