Certificación de Extensión Universitaria en Alimentos Vegetales y Micológicos en la Gastronomía Aragonesa

Actualización Pendiente para el curso 2018-2019

Oferta de Estudios Propios para el curso 2017-2018.

Organiza:

Instituto Universitario de Investigación Mixto Agroalimentario de Aragón

Objetivos:

El principal objetivo de este certificado de extensión universitaria es formar profesionales en gastronomía expertos en productos de Aragón de origen vegetal y micológico para que de este modo se incorporen los productos locales a la gastronomía con el fin de diferenciar y potenciar su desarrollo.

Modalidad:

Presencial / On line

Idiomas:

Castellano

Créditos:

mínimos: 10,00; ofertados: 10,00

Secretaría administrativa:

UNIVERSA, C/ Menéndez Pelayo, s/n, 50009 de Zaragoza
976761997
uniespro@unizar.es

Consultas académicas:

Sara Remón Oliver
Director Certificado de extensión Universitaria "Alimentos de Origen Vegetal y Micológico en la Gastronomía Aragonesa"
e-mail: remon@unizar.es
Teléfono: 876554186

Módulos/Asignaturas:

Código:

Asignatura

carácter:

créditos:

208110

Gastronomía basada en frutas, Hortalizas y Verduras.

ob

3.0

208111

Papel de los cereales, pseudocereales y derivados en la Gastronomía.

ob

2.0

208112

Aceitunas y Aceite: Características diferenciales de calidad gastronómica.

ob

2.0

208113

Legumbres y especias en cocinado y restauración.

ob

1.0

208114

Los alimentos de origen fúngico en la gastronomía.

ob

2.0

Total créditos = 10,00
ob = obligatoria - op = opcional

Calendario:

Inicio: Primer Trimestre de 2018
Clases presenciales los lunes y martes alternos de 16:30 a 19:30
Resto plataforma online

Lugar de impartición:

Facultad de Veterinaria
Escuela Azafrán (clases prácticas de cocina)

Importe Matrícula:

Matrícula 692 euros

Posibilidad de bonificación del 100%a través de la Fundación Fundae para trabajadores en activo.

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