El “chosco de Tineo” es un embutido crudo-curado y ahumado en ciego de cerdo, que cuenta con el certificado de calidad de Indicación Geográfica Protegida...
Dice el refrán, “No compres cosa vieja que no sea vino, jamón o teja”, veamos cómo tiene razón en lo que se refiere al jamón, que cuanto más viejo mejor.El aroma, es decir el perfume y olor agradable...
La carne es el resultado de trasformaciones que ocurren en el musculo de un animal después del sacrificio, producto de cambios bioquímicos que tienen lugar en el establecimiento...
En el jamón y también en las cecinas suele ser frecuente observar en las lascas la presencia de unos puntitos blancos, que algunas personas creen, erróneamente, que son alteraciones del producto...
Una prestigiosa marca de artículos deportivos hizo su campaña publicitaria 2007 con el eslogan “Suda el jamón, que así te pones bombón”, refiriéndose a que nuestros muslos...